dimarts, 13 de novembre de 2007

Mandonguilles amb gambes


Ingredients:

500g de carn picada de porc
500g de carn picada de vedella
24 gambes
1 ceba grossa
3 tomàquets
pa
alls
julivert
1/2 litre de brou
1 ou
300g d'ametlles torrades
1 punta de xocolata
Piquem la carn i la barregem bé amb una mica d'all, julivert trinxat, l'ou batut i el pa.
Formem boles petites, les enfarinem i les posem a fregir en una paella amb oli.
Preparem un sofregit amb la ceba tallada petita, el tomàquet i l'oli de fregir les mandonguilles.
Un cop cuit el sofregit, hi incorporem les mandonguilles, el brou i ho rectifiquem de sal i pebre.
Les deixem coure uns 20 minuts i seguidament hi afegim la picada i les gambes.
Ho deixem coure uns deu minuts més tot plegat.