dimarts, 13 de novembre de 2007

Pollastre amb escamarlans

Ingredients:

1 pollastre de pagès
18 escamarlans
1 tomàquet
2 cebes gosses
oli
12 ametlles
julivert
2 galetes
1/2 presa de xocolata de pedra
sal
pebre
2 alls

Tallarem a talls petits el pollastre i l'enrossirem, hi afegirem els escamarlans i deixarem que cogui tot junt una estona en una paella.
En una cassola de terra farem un sofregit de ceba i tomàquet. Tot seguit hi posarem els escamarlans i el pollastre i ho cobrirem d'aigua.
Després hi afegirem la picada feta amb: alls, julivert, una cullerada petita de xocolata, galetes,sal i pebre.
Ho deixarem bullir uns minuts fins que veiem que la salsa s'ha reduït.