dimarts, 13 de novembre de 2007

Cargols a la llauna


Ingredients:

300 cargols

1 botifarra

3 tomàquets

3 cebes

oli

sal

pebre

Rentem els cargols (d'esclova forta) , el bullim una estona i els deixem reposar perquè perdin l'aigua.

Farem un sofregit de ceba i tomàquet. Coem a part una botifarra desfeta.

Una vegada tenim els cargols a la llauna posem una gota d'oli a cadescun d'ells i, amb una cullareta, posem la meitat del sofregit als cargols (un per un). La resta del sofregit el posem barrejat amb la butifarra picada, i ho pressionem amb un escuradents perquè la salsa entri més endins.

Els coem a foc lent al forn ( si disposem de forn amb termòmetre, a 160º) durant tres quarts d'hora.